Os sousplats, do francês: prato de baixo, conhecido desde o século XIX. Os sousplats, presente em jantares formais, possui algumas finalidades, dentre elas destacamos as seguintes funções:
- Evitar respingos das comidas, por parte do convidado, nas toalhas de mesa;
- determinar o lugar do convidado;
- Impedir que o prato deslize;
Por outro lado, os sousplats são super decorativos dando à mesa um toque de classe, podendo ser encontrado no mercado numa variedade de cor e material: madeira, espelho, porcelana, plástico e palha. A escolha por qualquer destes materiais deve levar em função o tipo de evento que se deseja, ou melhor, o nível de formalidade pretendida.
Os sousplats, consistem num prato maior que o usado para a refeição, com aproximadamente 0,35 cm de diâmetro, os quais são posicionados nas mesas antes dos convidados ocuparem seus lugares e a 2,5 cm da borda da mesa.
Cabe ressaltar que os sousplats são recolhidos da mesa antes de se servir a sobremesa.
Cabe ressaltar que os sousplats são recolhidos da mesa antes de se servir a sobremesa.
